幻の地ビール使用のバレンタイン・スイーツ

国内初！幻の地ビール使用のバレンタイン・スイーツ『モンテスマ』1月18日（木）限定発売！
バレンタイン特別生産“チョコレート風味”の黒ビール使用
誰も知らない味『モンテスマ』1月18日（木）限定発売！
〜チョコレートビールと70％カカオの出会い〜

ブラスアンドカンパニー株式会社（豊島区/代表取締役社長坂入享一）が運営するスイーツ情報専門サイト「sweetssweets.com（スイーツスイーツドットコム）」では、バレンタイン限定ビールを使用したチョコレートケーキ、インペリアルチョコレートスタウトケーキ『モンテスマ』を2007年1月18日（木）より150台限定で発売いたします。甘いものだけでは物足りないお酒好きな男性や、カップルでも楽しめる、大人のためのバレンタイン・スイーツです。

『モンテスマ』は、数々のビールのコンテストで受賞経験を持つサンクトガーレン有限会社（厚木市/取締役社長岩本伸久）よりバレンタイン時期に限定醸造される“チョコレート風味”の黒ビール「インペリアルチョコレートスタウト」をふんだんに使用。2006年ジャパンビアカップダークエール部門金賞を受賞、昨年は発売から4日間で6,000本を完売した、この幻の地ビールを贅沢に使ったリッチなバレンタインのケーキです。

またチョコレートは、日本で唯一フランス・オペラ社のディプロマ（修了証書）発行を認められているチョコレートのプロが選び抜いたトリニタリオ種のクーベルチュールを使用。焼き上げることでその風味が増す珍しい品種です。

ビールのプロが醸造した、カカオのような甘い香りのチョコレートビールと、チョコレートのプロが厳選した高カカオチョコレート。この２つが合わさることで、未だかつてない珠玉のスイーツが完成しました。

コクのあるチョコレートビールと、70％カカオのチョコレートとが醸し出す、華やかで力強い風味の『モンテスマ』。“誰も知らない味”をぜひご堪能ください。

■販売概要
【発売開始日】2007年1月18日（木）
【販売個数】150台限定
【販売場所】
◆ケーキ単品：Yahoo!ショッピング内にて
★100台限定
http://store.yahoo.co.jp/sweetssweets/
※事前予約ページ「sweetssweets.com」サイト内
https://www.sweetssweets.com/vssmail/
◆ケーキとビールのセット：サンクトガーレンホームページにて
★50台限定
http://www.SanktGallenBrewery.com/

■商品概要
【商品名】インペリアルチョコレートスタウトケーキ『モンテスマ』
【サイズ】直径約11cm×高さ約4cm
【希望小売価格】3,360円（消費税込み）※送料無料
【賞味期限】冷凍未開封時7日間（解凍後冷蔵保存にて7日間）
【原材料】卵、砂糖、チョコレート、ビール、パータグラッセ（植物油脂、砂糖、ココアパウダー、キャラメルパウダー、カカオマス）、ナパージュ（砂糖、グルコース）、小麦粉、ココア、バター、転化糖、水あめ、ペクチン、（リンゴ、オレンジ由来）、酸味料、乳化剤（大豆由来）、香料、着色料（金粉）、増粘剤

【商品特徴】
★黒ビール：ビールの国際大会で数々の賞を受賞している「サンクトガーレン社」の“インペリアルチョコレートスタウト”（2006年ジャパンビアカップ、ダークエール部門金賞のバレンタイン特別醸造ビール）を使用。
（サンクトガーレンホームページ：http://www.SanktGallenBrewery.com/）

★チョコレート：個性のあるビールの味に負けない、力強い野性的な風味を持つトリニタリオ種のクーベルチュールを使用。焼いてもその風味を損なうことなく、魅力を増す珍しい種類。

★チョコレートの主成分「カカオ」は抗酸化作用のあるカカオ・ポリフェノールの効用でストレスを和らげるとされ、香りのテオブロミンという成分には疲労回復、神経を鎮静させる作用がある。

★黒ビールの豊潤な香り、ビターな風味に奥行きを出すために工程随所でビールを使用。
1.チョコレートケーキ自体に黒ビールを加えて焼き上げている。
2.焼き上がりのケーキに黒ビールをシロップとして塗っている。
3.黒ビールで作ったオリジナルの「ビールジャム」をケーキの間にサンドしている。

【商品名の由来について】
モンテスマ：16世紀メキシコ王朝（アステカ帝国）の皇帝。古代より“神の食べ物”と珍重され、不老長寿の薬・恋の媚薬（秘薬）とされた“ショコラトル”（カカオ豆をすり潰したチョコレート飲料）を、彼は黄金のカップで一日50杯も飲むほど、チョコレートを愛した王様でした。チョコレートを贅沢に使用した本ケーキで、恋人たちにも贅沢な時間が演出できるようにと願いをこめて名付けました。

【ビールについて】
インペリアルチョコレートスタウトTM：濃い色と甘い香りとまろやかなコクを持ったスタウトビール。ビール本来の原料のみでチョコレート風味を出すように造られたビールで、チョコレートやカカオなどは一切使用していません。

通常よりも高温で丹念に焙煎する“チョコレートモルト”により醸し出されるダークな色、カカオを思わせる甘く香ばしい香り、まろやかでコクのある味わいは、まさにビターチョコレートの風味そのもの。また、チョコレート風味といっても、決して甘ったるくなくむしろ8.4％のアルコールを持つパワフルな仕上がりのビールです。

豊かなボディの中に広がる甘い余韻と香ばしいほろ苦さ、若干ぬるめのほうがチョコレートの風味をより強く感じることができます。食後にゆっくりと楽しめる大人のデザートビールです。